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信不了食品谣言的邪！“智”“治”同行共塑产业舆论

近期，你被朋友圈里的紫菜刷屏了吗？还是你已经不敢再吃粉丝了？事实，“塑料紫菜”、“荧光剂粉丝”已经都被生产企业、行业协会、技术专家证实为谣言。调查显示，自2014年以来，这类食品谣言就层出不穷，严重挫伤了我国食品产业的经济效益或品牌名誉，带来十分消极的社会影响。《食品安全欺诈行为查处办法(征求意见稿)》的发布为我国食品安全信息传播或食品安全监管带来了新的指示。

“塑料紫菜”

继“染色紫涤纶电容菜”之后，最近一段时间，紫菜又被指使用黑色塑料袋加工制作而成，被推上了风口浪尖。在上热传的视频里，黑色的紫菜泡过水后，没有变烂，反而很有韧性，需要花一点力气才能撕碎，视频拍摄者直呼这紫菜是用塑料做成的。

对此视亚硝酸钠频内容，中国食品辟谣联盟专家直接表示“不可能”；而作为我国紫菜重点生产基地所在地晋江市紫菜加工行业协会，2月21日发布严正声明表示，将紫菜和塑料混淆，这是一种电子粉低级的常识性错误，并就恶意毁谤紫菜产品事件向公安机关报案。

专家表示，坛紫菜本身就很有韧性，有的比塑料袋还好，并且加工中需要经过高温烘烤，塑料袋根本无法承受。北京市食品安全监控和风险评估中心也在实验室对紫菜和塑料进行了鉴别，认为塑料薄膜做紫菜不靠谱。北京市食药监局表这个模仿旌旗灯号经过多路开关和A/D转换芯片改变成数字旌旗灯号示，近三年，北京抽检的紫菜样品中未发现“塑料紫菜”。

荧光剂粉丝

“塑料紫菜”风波尚未完全平息，市级以上企业工程(技术)中心72家近日，一段关于“龙口粉丝含有对身体健康无益的添加剂”的视频又悄然流传。视频中，一女子打开双塔龙口粉丝，拿出打火机点燃。随着粉丝“呲呲呲”持续燃烧，女子开始介绍：“这些粉丝燃烧得这么快，含有荧光剂，都是塑料做的。”“粘在笔上甩都甩不掉，好的粉丝一掐就断，这个怎么掐都掐不断”……

对此，中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会发布《声明》称，传视频恶意编造了粉丝中有添加剂等不实内容。声明指出，正规厂家的粉丝产品严格执行国家规定的食品安全标准，原材料和生产均经过严格品质管控体系。此外，技术人员也做出了解释，淀粉本身就是一种碳水化合物，属有机高分子化合物，含碳氢较多，所以易燃，光凭能否燃烧来判定粉丝是否由塑料制作和含有添加剂，实在不靠谱。

食品谣言治理

前后不到一周时间内，两起食品谣言事件迅速在络上引发关注。在国新办发布会上，就“紫菜是废旧塑料做的”视频引起不少紫菜企业的相关产品在一些超市下架这起事件，国家食品药品监督管理总局局长毕井泉回答了的问题。首先，他表示，“塑料紫菜”这种谣言，是个脑筋急转弯的问题。吃了第一口发现是塑料，还会吃第二口吗？其次，他也指出，对这种造谣者，食品安全法里面是有明确规定的，要给予治安拘留的处罚，要严厉打击，这是造谣惑众。

在“塑料紫菜”、“荧光剂粉丝”这两大谣言流窜之时，国家食药监总局发布《食品安全欺诈行为查处办法(征求意见稿)》也引起极大关注。其中将编造、散布、传播虚假食品安全信息的行为认定为食品安全信息欺诈，其涉及的对象不仅有Y滤网单位、个人，还包括媒体。征求意见稿规定，单装备要定期进行保护位和个人编造、散布、传播虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，应当移交公安机关依法处理。

关于食品宣传欺诈方面的部门规章可谓恰逢其时。将食品安全谣言作为安全信息欺诈，这种定性得到了认可，而且有食品行业乃至法律界人士进一步呼吁将这一部门规章继续升级至行政法规，以维护我国食品产业的舆论环境。