农产品初加工工艺落后两大方面提升科技水平温度

农产品初加工工艺落后 两大方面提升科技水平

导读：农产品初加工市场要想实现长远的可持续发展，还需先解决加工水平低、设施简陋、工艺落后等问题。　　我国是农业大国，在我国，农产品加工业总产值占制造业的18%左右，是我国经济发展的战略性支柱产业。国内农产品加工业中，初加工占了主要部分。国内农产品初加工市场近十余年虽取得长足发展，但仍处于初级发展阶段，存在农产品初加工水平低、设施简陋、工艺落后等问题。农产品初加工市场要想实现长远的可持续发展，还需先解决这部分问题。

提高仓储物流科技水平

农产品通常保鲜期短都很短，因此，采摘或生产完成后，其仓储和运输成了亟待解决的问题。近几年，在制冷技术发展上建立起来的冷链物流逐渐铺开道路，成为农产品仓储运输的保障。冷链物流指农产品在贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证产品质量，避免产品腐坏。

冷链物流在农产品加工业中具有重要意义，能够扩大生鲜农产品的产量和流通量，提升生鲜农产品的安全和品质。政府也在推动农产品加工业的冷链物流体系建设，不仅列入了国务院发布的《乡村振兴规划战略》的重要内容，冷链物流基础设施也被党中央作为新基础设施建设内容号召大力推进。

农产品冷链物流行业的基础运营设施主要包括储藏设备/基地和运输设备等，其中，农产品仓储多采用冷库进行贮藏。我国冷库每年以15-20%的速度增长，预计2020年我国冷库保有量将突破6000万吨。农产品运输则多采用冷藏车运输，2019年我国冷藏车年增长率约为19.3%，进入稳步增长阶段，根据市场变化，未来冷藏车制造业将趋向于轻、微型和重型车。

实现农产品分级分选

除此之外，农产品的品质分级也成为市场发展的趋势。商务部发布的《关于加快推进鲜活农产品流通创新的指导意见》中就曾提出，要引导推广农产品分级、包装等标准，推进农产品质量等级化等等。在推进农产品分级的过程中，分级分选设备不可少。

例如在水果生产中，可采用色形一体化果蔬分选设备。该设备采用了计算机视觉系统和称重传感技术，能够根据获得的不同数据对水果进行重量、大小、外观缺陷、形状、颜色等进行评估，并进行筛分。设备分为2通道、4通道、6通道、8通道等，可适应不同规模的水果分选。

在坚果、大米等产品生产中，则可选用色选机进行分级。色选机能根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术剔除物料中的杂质、瑕疵品、异色粒等，保证物料分选品质。近几年，我国色选机制造业飞快崛起，具有很强的竞争力。并且，通过大数据、云计算、人工智能、深度学习等前瞻技术，实现了色选机的智能化突破。

小编结语：农产品加工业在我国经济产业中的地位举足轻重，要想发挥农产品加工业对现代农业的支撑作用，需进一步优化农产品加工业空间布局、完善产业链条。尤其是提升农产品初加工市场的科技水平，利用冷链物流、分级分选设备提高农产品品质，满足消费者对高质量农产品的需求。

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